本题解析：
【精解】我国法制史上第一部以“律”命名的封建成文法典是《秦律》，故选A项。从隋朝到清末司法改革以前，中央司法机关一般以三法司为主体，隋、唐、宋时期的三法司是大理寺、刑部和御史台，明、清时期为大理寺、刑部和都察院。但有一个朝代是个例外，即元朝，因为元朝取消了大理寺的设置，没有完整的“三法司”制度。故B项表述错误。关于“违契不偿”的法律正式规定于《唐律疏议》中，所谓“违契不偿”，是指对不计利息的“负债”，因违法契约而不予赔偿的情形，有关“违契不偿”的规定属于民事规范的范畴。故C项正确。唐律五刑分为二十等，其中，笞刑、杖刑和徒刑各为五等，流刑三等，不包括加役流，死刑二等。故D项正确。
