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在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是(  )。

  • A.B族维生素和无机盐
  • B.碳水化合物
  • C.蛋白质
  • D.维生素C
答案: A
本题解析:

大米在淘洗过程中,维生素B1可损失30%~60%,维生素B2和烟酸可损失20%~25%,矿物质损失70%。

更新时间:2022-02-09 03:19
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