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赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（ ）
时间：2022-02-02
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酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越
时间：2022-01-23
杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（ ）
时间：2022-01-22
除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（
时间：2022-01-21
亚硝酸盐引起食物中毒（ ）。
时间：2022-01-12
关于副溶血弧菌食物中毒的叙述，正确的是（ ）。
时间：2022-01-11
属于副溶血型弧菌中毒特征的是（ ）。
时间：2022-01-19
环境中二英的主要来源包括（ ）。
时间：2022-01-24
下列可引起食品中B（α）P污染的有（ ）。
时间：2022-01-14
N-亚硝基化合物酶前体包括（ ）。
时间：2022-01-16
