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脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（
时间：2022-02-03
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植酸可促进锌的吸收。（ ）
时间：2022-01-15
蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食
时间：2022-01-12
大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。（ ）
酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（
时间：2022-01-28
维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性降低。（ ）
时间：2022-01-25
对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避
时间：2022-01-31
高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的
时间：2022-01-29
食品冷藏应注意“缓冻急化”的原则。（ ）
维生素C缺乏时起病较快，约需3～4周就出现症状。（ ）
时间：2022-02-07
