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团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是（ ）。
时间：2021-08-26
人气：0
固定菜单的特点是（ ）。
时间：2021-08-16
（ ）也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不做经常性调整
时间：2021-08-01
下列各选项中，属特种菜单的是（ ）。
时间：2021-08-09
在餐厅，记录现金收入、记账收入和向客人结账收款是（ ）的基
时间：2021-08-03
在餐饮促销活动中，（ ）的最终目的是通过各种活动的安排，吸
时间：2021-08-13
在餐饮生产控制中，针对餐饮生产的某个阶段或环节容易出现的质量
在饭店餐饮采供管理中，由饭店采购部门向供货单位发出，并作为供
时间：2021-08-18
对每一道菜式都标明价格的菜单是（ ）菜单。
时间：2021-08-08
为了保证菜品的质量，餐饮生产人员和服务人员应将热菜的温度控制
时间：2021-08-06
