当食入较多熟肉制品时，为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果

• A.柑橘
• B.梨
• C.苹果
• D.香蕉
• E.西瓜

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答案： A

本题解析：

柑橘富含维生素C，维生素C具有阻断体内亚硝胺合成作用。

　　【该题针对“N-亚硝基化合物对食品的污染及预防★”知识点进行考核】

更新时间：2021-07-23 14:27

包含此试题的试卷

• 2021年《公共卫生执业医师》第四单元模拟试题二

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