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氨基酸评分(  )。

  • A.可用于食物脂肪营养价值的评价
  • B.可用于混合食物蛋白质的评价
  • C.可用于单一食物蛋白质的评价
  • D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
答案: B、C、D
本题解析:

目前氨基酸评分是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法,不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价,适用这种方法能够很直接的对食物蛋白质进行质量评价。

更新时间:2022-01-31 06:44
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