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常用的评价蛋白质利用率的方法有(  )。

  • A.相对蛋白质值
  • B.蛋白质功效比值
  • C.蛋白质净利用率
  • D.蛋白质生物价
  • E.净蛋白质比值
答案: A、B、C、D、E
本题解析:

常用的评价蛋白质利用率的方法有:①蛋白质功效比值(PER);②蛋白质生物价(BV);③蛋白质净利用率(NPU);④其他:相对蛋白质值(RPV)、净蛋白质比值(NPV)、氮平衡指数(NBI)等。

更新时间:2022-02-04 22:59
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