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食品中检出(  )可反应食品被粪便污染的程度。

  • A.副溶血性弧菌
  • B.布氏杆菌
  • C.大肠杆菌
  • D.伤寒杆菌
答案: C
本题解析:

由于大肠菌群只存在于人和温血动物的肠内,并通过粪便排出体外,故大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度,并可作为肠道致病菌污染食品的指示菌。

更新时间:2022-01-11 07:53
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