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下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述,正确的是(  )。

  • A.理化性质不稳定的容器和包装材料,易使食品受到污染
  • B.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属,从而造成污染
  • C.温度越低,污染的可能性越大
  • D.食品接触容器和包装材料的时间越长,污染的可能性越大
  • E.不完整或受损的容器易造成食品污染
答案: A、D、E
本题解析:

酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属,从而造成污染;温度越高,污染的可能性越大。

更新时间:2022-01-23 16:04
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