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下列食物中属于豆类及制品的有(  )。

  • A.大豆
  • B.豆浆
  • C.豆腐
  • D.千张
  • E.腐竹
答案: A、B、C、D、E
本题解析:

豆类可分为大豆类和除此之外的其他豆类。大豆类按种皮的颜色可分为黄、青、黑、褐和双色大豆五种。其他豆类包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等。豆制品是由大豆(或绿豆)等原料制作的半成品食物,包括豆浆、豆腐、豆腐干、千张(豆制品北方称豆腐皮)腐竹等。

更新时间:2022-01-29 01:00
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