当前位置:首页职业资格公共营养师二级营养师->你认为应如何改善老年人的营养状况,提高他们的生活质量?

你认为应如何改善老年人的营养状况,提高他们的生活质量?

答案:
本题解析:

老年人的营养状况受经济因素、老年人的心态、慢性疾病、生活习惯和生活环境等多种因素的影响,要想改善老年人的营养状况,首先在社会和家庭方面要给老年人创造良好的生活环境,使他们心情舒畅,在饮食方面要根据老年人的生理变化和营养需要安排老年人的膳食,达到膳食平衡,增进健康,具体的做法要点如下:

  (1)饮食多样化。吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用,达到全面营养的目的。不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜或水果,可以把蔬菜切细、煮软,水果切细,以便容易咀嚼和消化。

  (2)主食多粗粮。主食中包括一定量的粗粮、杂粮。粗杂粮包括玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦等,比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

  (3)保证牛奶及其制品的摄入量。牛奶及其制品是钙的最好食物来源,必须充足补充以预防骨质疏松症和骨折,虽然豆浆在植物中含钙量较多,但远不及牛奶,因此不能以豆浆代替牛奶。

  (4)食用大豆及其制品。大豆不但蛋白质丰富,对老年妇女尤其重要的是其丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙,可抑制体内脂质过氧化,减少骨丢失,增加冠状动脉和脑血流量,预防和治疗心脑血管疾病和骨质疏松症。

  (5)适量食用动物性食品。禽肉和鱼类脂肪含量较低,较易消化,适于老年人食用。

  (6)多吃蔬菜、水果。蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源,而且大量的膳食纤维可预防老年便秘,番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。

  (7)饮食清淡、少盐。选择用油少的烹调方式如蒸、煮、炖、焯,避免摄入过多的脂肪导致肥胖。少用各种含钠高的酱料,避免过多的钠摄入引起高血压。

更新时间:2022-01-20 00:39
纠错

你可能感兴趣的试题

问答题

张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。

如果100克酱牛肉里有蛋白质31.4克,根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准,张某应该每日摄入(  )酱牛肉。

?

查看答案
问答题

张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。

根据中国居民膳食参考摄入量的标准,张某的蛋白质推荐量约是(  )。

?

查看答案
问答题

张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。

如果张某的体重指数是正常范围,体重应在什么范围合适(  )。

?

查看答案
问答题

张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。

张某的体重指数是(  )。

?

查看答案
问答题

张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。

张某的标准体重是(  )。

?

查看答案
问答题

前一段时间,辽宁某新闻媒体聘请的某营养从业人士认为牛奶没有任何营养价值,请结合所学营养学的知识,简要回答奶类及奶制品有哪些营养特点?

查看答案
问答题

试述沙门菌食物中毒的特征、临床表现及预防措施。

查看答案
问答题

称重记录表的设计原则是什么?

查看答案
问答题

对成人消瘦进行判断时的工作准备包括哪些?

查看答案
问答题

“食物的份”的含义是什么?“一片吐司面包”“一袋牛奶”“一汤勺”的量一般各指多少?

查看答案