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有关血糖生成指数(GI),叙述错误的是(  )。

  • A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小
  • B.GI高的食物不能吃
  • C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大
  • D.GI低的食物可以不限量
  • E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响
答案: A、B、C、D
本题解析:

GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食,表示进入胃肠后消化快、吸收完全,葡萄糖迅速进入血液,血糖浓度波动大,反之则表示在胃肠内停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢,血糖浓度波动小。

更新时间:2022-02-01 11:49
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