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完全蛋白质包括(  )。

  • A.奶中的酪蛋白
  • B.乳白蛋白
  • C.大豆蛋白
  • D.麦谷蛋白
  • E.麦胶蛋白
答案: A、B、C、D
本题解析:

完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持成人的健康,而且能促进儿童生长发育的蛋白质,如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白,蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白,肉类中的白蛋白、肌蛋白,大豆中的大豆蛋白,小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白等属于完全蛋白质。

更新时间:2022-01-19 09:13
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