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现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价,请回答下列问题。

请写出蛋白质生物学价值具体的评价公式(以能获得的具体量列出)。

答案:
本题解析:

评价公式

            食物氮-(粪氮-粪代谢氮)-(尿氮-尿内源性氮)

  蛋白质生物学价值=―――――――――――――――――――――――――

                 食物氮-(粪氮-粪代谢氮)

更新时间:2022-02-05 11:32
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