26.应用于工业生产中的酶,需要持久地保持较高的催化效率,通常需测定酶的最佳温度范围。图中的曲线①表 示某耐高温的酶在各种温度下,酶活性相对该酶最适温度下活性的百分比。将此酶在不同温度下保温足够长的时间,再在最适温度下测其残余酶活性,绘制成曲线②。
问题:
(1)曲线②中数据点是在________℃测得的,该酶的残余酶活性在________℃后急剧降低。(6 分)
(2)若测定曲线①时,反应前延长各组酶的保温时间,测得的酶最适温度与原数据相比_______(填“保持不变”“相 对偏高”或“相对偏低”)。(3 分)
(3)综合两曲线数据,判断该酶在工业生产中使用时的最佳温度范围是_______(填“20~30℃”“40~50℃”“50~ 60℃”或“60~70℃”),原因是_______。(6 分)