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餐饮生产控制的方法不包括（ ）。
时间：2021-08-30
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热汤的出品及提供使用的温度是（ ）。
时间：2021-08-22
下列不是菜点的质地感觉的是（ ）。
时间：2021-08-10
直接进入厨房用于生产，而不经过仓库储存这一环节的是（ ）。
时间：2021-08-25
一般食品的冷冻储藏期为（ ）。
时间：2021-08-05
所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在（ ）。
时间：2021-08-28
当验收员根据订货单检查进货时，正确的做法是（ ）。
时间：2021-08-27
食品原料验收的步骤主要有：①验收准备；②表单传递；③根据订货
某饭店对金针菇年需求量是4000箱，每次采购的费用为200元
某种鱼类罐头的每天消耗量为30听，订购期天数为2天，保险储备
时间：2021-08-26
