给定资料:
国庆长假,不管你选择外出游玩,还是宅在家休息,假期里吃什么和去哪儿吃通常都是一个让人苦恼的问题。如今,餐饮业的新发展让人们在曾经的苦恼中生出许多幸福来。
近年来,经济稳定发展,国人消费水平大大提升,互联网技术变革重塑着人们的消费习惯,面对消费领域的升级变化,我国餐饮行业从2012年开始转型,5年来不断变革理念、积极创新,焕发出勃勃生机。
“要是以前的价格,可能永远也不会来。”这个国庆,专门带着一家人来到一家烤鸭店用餐的市民赵先生说,“现在比以前实惠多了,而且同样的价格可以吃到更高品质的饭菜。”目前,北京许多中高端酒楼已相继从客源结构、销售策略、菜品置换、服务转型等各个方面构建了面向大众的餐饮服务体系。俯下身子,从大众市场中挖掘新的利润增长点,这让高端酒楼逐渐进入普通大众品质就餐的备选框。
曾经,高端酒楼菜品价格普遍过高,使得普通消费者只可远观。自中央八项规定出台后,严格限制公款消费,再加上近两年,大量新兴餐饮品牌出现,使得整个市场竞争更加激烈,限额以上的高端餐饮首当其冲,自2011年以来连续3年收入增速下降,直到2014年才开始止跌回升。
面对新形势、新问题,转变发展思路,主动从餐饮供给端进行结构性改革,成为高端餐饮企业发展的必由之路。商务部前部长陈德铭认为,只有始终坚持面向大众,依托理性消费,中国餐饮业才能实现可持续发展。
高品质不是高消费,普通消费者对于高品质的需求仍旧是一片有待开拓的蓝海。有业内人士表示:“人们的消费观念在变化,品质意识在强化,大众消费中仍存在一定的高端需求,高端餐饮企业在转战大众化高端市场时具有很大的发展空间。”
数据显示,2016年外卖行业总体交易额超过1500亿元,占餐饮业总体大盘的4%,增速迅猛。近5年来,外卖已经被列入包括做饭和堂食在内的国人常规就餐序列,成为许多20—35岁都市年轻人的就餐新选项。
在郑州某地产公司工作的小赵已经习惯了午餐叫外卖,“APP上不仅餐饮种类多,可以按照口味订,而且省时省力,平时快下班时在手机上订餐,差不多下班就能吃到。”如今,在线叫外卖已经成为他的一种生活方式,“这个假期我就不去景点‘添堵’了,宅在家里一键下单,边看电影边享受美食,比出去人挤人惬意多了。”
不出家门可以一键下单享受美食,外出旅行同样能轻轻松松点外卖。“国庆假期出门,我居然真的在高铁上吃到了外卖!”去杭州旅行的朱大姐兴奋地告诉记者。2017年7月17日,中国铁路总公司对外宣布,搭乘G、D字头的动车可以通过12306或手机订餐APP,在27个主要高铁客运站试点供餐台享受餐食外送服务,高铁正式进入了“外卖时代”。
“现在出去就餐,首选拥有透明厨房的餐馆。”家住长沙的廖女士说,“现在处于节假日,担心餐馆一味求快,做出来的东西不干净,在有透明厨房的餐馆里就餐,更安心一些。”
近年来,多地推行明厨亮灶工程,建立透明厨房、阳光厨房,用餐区和操作间仅有一面透明墙相隔,所有工作人员都要求戴帽子、口罩,食客们坐在大厅里,能全方位、多角度地看到菜肴的制作过程。
消费在升级,供给也在转型。5年来,连锁餐饮也探索出一条餐饮管理的新路子——中央厨房。在这一模式下,菜品不再是由餐厅后厨做成,而是由在几十公里之外的“中央厨房”统一制作、加工、分包,进而配送到各个门店,解冻、加热、上桌。目前,中央厨房模式日益普遍且形式多样,既有加盟或合作方式,也有直营形式,餐饮业标准化、工业化程度进一步提高。
请你根据“给定资料1”,概括餐饮业消费升级的特征。
要求:全面、准确。不超过200字。
餐饮业消费升级具有以下特征:第一,大众餐饮消费向高品质发展。人们对餐饮品质的需求不断提高,高端餐饮企业转向大众市场。第二,餐饮消费的便利性大幅提升。外卖行业发展迅速,网上订餐成为流行的生活方式,外卖供给的范围不断扩大。第三,餐饮消费更加注重安全性。多地推行明厨亮灶工程,展示菜肴制作过程。第四,餐饮业标准化、工业化程度进一步提高。中央厨房模式日益普遍,由中央厨房向门店集中供给菜品。
《新时代公民道德建设实施纲要》指出:“中国特色社会主义进入新时代,加强公民道德建设、提高全社会道德水平,是适应社会主要矛盾变化、满足人民对美好生活向往的迫切需要,是促进社会全面进步、人的全面发展的必然要求。”下列关于公民道德建设的说法正确的是:
礼起于何也?曰:人,生而有欲,欲而不得,则不能无求。求,而无度量分界,则不能不争;争,则乱,乱则穷。先王恶其乱也,故制礼义以分之,以养人之欲,给人之求。使欲必不穷于物,物必不屈于欲。两者相持而长,是礼之所起也。这段话是荀子对道德起源的阐述。结合这段话的理解,下列关于道德说法错误的是:
中国是一个历史悠久的国家,从古至今,涌现出大量的朝代,这些朝代的发展证明了历史“分久必合、合久必分”的发展规律;即朝代初期“百废待兴、国家繁荣发展”、到后期时,往往因为“宦官专政、外戚夺权、君主昏庸无能”等原因,而使得权力侧落、甚至一个国家走向灭亡。下列关于国家发展、灭亡的说法正确的是:
成语是我国的文化瑰宝,其来源有古代寓言故事,如愚公移山、守株待兔等;也有来源于历史故事,如卧薪尝胆、三顾茅庐等。下列成语中包含的历史故事时间最早的是:
我国历史上有很多著名的事件,下列事件中发生的时间最早的是:
下列河流注入海洋分类正确的是:
①珠江②澜沧江③怒江④雅鲁藏布江⑤海河⑥狮泉河
国家市场监管总局4月10日宣布,因阿里巴巴在中国境内网络零售平台服务市场实施“二选一”的垄断行为,对阿里巴巴进行182.28亿元的处罚。从经济学角度看,阿里巴巴这个是属于滥用市场支配地位的( )行为。
由于原材料、生产厂商、合作方限制等各方面的因素影响,一双球鞋的产量是无法随意加单的,因此很多球鞋会限量发售,这也是造成“天价鞋”的主要原因。这一现象说明:
2021年5月10日,四川成都一小区电梯内电瓶车突然起火,监控显示当时火焰瞬间吞噬了整个电梯间,造成5人不同程度受伤,其中还有一名5个月大的婴儿。据四川大学华西医院诊断,这名女婴全身Ⅲ度烧伤,目前经过抢救暂时脱离生命危险。在临床上,烧伤的分级一般遵照“三度四分法”,下列关于“三度四分法”说法错误的是:
行政决策是行政活动的先导,一切行政管理过程和行政行为都离不开行政决策。下列关于行政决策的说法正确的是: