不同种类的食物混合食用，可提高膳食中

• A.蛋白质含量
• B.蛋白质消化率
• C.必需氨基酸含量
• D.必需氨基酸吸收率
• E.蛋白质利用率

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答案： E

本题解析：

为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，从而达到以多补少的目的，提高膳食蛋白质的营养价值也就是提高蛋白质的利用率。

更新时间：2021-07-31 14:14

包含此试题的试卷

• 2021年《公共卫生助理医师》第二单元押题密卷1
• 2021年《公共卫生助理医师》第二单元预测试卷1

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