下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成

• A.维生素B2
• B.维生素
• C.维生素
• D.维生素A
• E.维生素B1

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答案： B

本题解析：

维生素C及某些食物成分，如大蒜（含大蒜素）等有较强阻断亚硝基化的作用，对防止亚硝基化合物的危害有一定作用。

更新时间：2021-07-31 01:29

包含此试题的试卷

• 2021年《公共卫生执业医师》第四单元预测试卷2
• 2021年《公共卫生执业医师》第四单元押题密卷2

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