维系蛋白质分子中α-螺旋的化学键是（　　）。

• A.肚键
• B.氢键
• C.盐键
• D.二硫键
• E.疏水键

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答案： B

本题解析：

多蛋白质分子含有几条肤链，它们通过一定的化学键互相结合在一起，稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是氢键。蛋白质中常见的一种二级结构，肤链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状，一般都是右手螺旋结构，螺旋是靠链内氢键维持的。每个氨基酸残基（第n个）的默基氧与多肤链C端方向的第4个残基（第n+4个）的酞胺氮形成氢键。故选B项。

更新时间：2021-08-10 12:39

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