患者，女，28岁，面色苍白，自诉：头昏，下蹲后眼冒金星、站立不稳，爬楼梯感气短、心率加快，记忆减退。经确诊为一种营养素缺乏症。

富含所缺乏营养素的食品是（　　）。

• A.牛奶
• B.豆腐
• C.虾皮
• D.动物肝脏
• E.萝卜

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答案： D

本题解析：

此患者出现上述贫血症状，怀疑是铁缺乏，因此需要补充富含铁的食物。动物性食物含有丰富的铁，且吸收不受膳食因素的影响，如猪肝、瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等都是铁的良好来源。蔬菜和牛奶及奶制品中含铁量不高，且生物利用率低。虾皮是钙的良好来源。故选D项。

更新时间：2021-08-04 04:55

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