某男童，10岁，近来上课常感疲倦、注意力不集中、食欲较差、有时下肢有麻木感、酸痛与压痛、走路较吃力。4小时负荷尿中维生素B1100μg、维生素B2800μg、维生素C10mg，拟诊断为某种维生素缺乏症。

这种营养素的良好食物来源是（　　）。

• A.动物内脏与瘦肉
• B.奶类
• C.蛋类
• D.鱼类
• E.蔬菜与水果

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答案： A

本题解析：

谷物是维生素Bl的主要来源，杂粮、豆类、干酵母、硬果、动物内脏、蛋类、瘦猪肉也含有较多的维生素B1。但是谷物过分精致加工，食物过分水洗，烹调时弃汤、加碱、高温等均可使维生素B1有不同程度的损失。故选A项。

更新时间：2021-08-04 17:19

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