膳食调查的目的是（　　）。

• A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足或缺乏
• B.了解有无营养缺乏症
• C.了解膳食组成及营养素摄取情况
• D.了解机体营养状况
• E.了解机体生长发育情况

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答案： C

本题解析：

膳食调查的目的是了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。膳食调查是营养调查工作中一个基本组成部分，它本身又是相对独立的内容。故选C项。

32，陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（　　）。

更新时间：2021-07-21 15:42

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