下列哪种维生素缺乏将使铁吸收转运受阻？（　　）

• A.硫胺素
• B.核黄素
• C.视黄醇
• D.生育酚
• E.尼克酸

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答案： B

本题解析：

食物中的铁大部分为三价铁，经胃酸作用还原称二价铁后被小肠吸收。而核黄素的一个重要的生理功能即为参与体内生物氧化与能量代谢，核黄素在体内通常以FAD和FMN两种形式参与氧化还原反应。FAD和FMN与特定蛋白结合形成黄素蛋白，黄素蛋白通过呼吸链参与体内氧化还原反应。因此如果体内缺乏核黄素，会使铁吸收转运受阻，长期缺乏核黄素还会导致儿童缺铁性贫血。故选B项。

更新时间：2021-07-14 12:17

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