下列既是防腐剂又是漂白剂的是（　　）。

• A.苯甲酸
• B.亚硝酸钠
• C.糖精
• D.亚硫酸钠
• E.山梨酸

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答案： D

本题解析：

漂白剂是指能抑制食品色变或使色素消减的物质，又称脱色剂。漂白剂有氧化型和还原型两种。防腐剂是指防止食品腐败变质，延长食品保质期并抑制食品中维生素繁殖的物质，我国允许使用的有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其盐类、脱氢醋酸及其钠盐、对经基苯甲酸醋类、丙酸及其盐类等。而亚硫酸钠也是一种漂白剂，还原型漂白剂。故选D项。

更新时间：2021-07-28 02:11

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