某地区维生素A缺乏非常普遍，适宜作为强化维生素A载体的食物是（　　）。

• A.面粉
• B.食盐
• C.酱油
• D.饮用水
• E.牛奶

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答案： A

本题解析：

食品强化就是调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。为在食品中补充某些缺少或特别需要的营养成分而加工的食品称为强化食品。被强化的食品通常称为载体，一般使用人们食用量大，使用普遍而且便于强化剂加入和不易破坏的食品。而比较适宜作为强化维生素A载体的食物即为面粉。故选A项。

更新时间：2021-07-23 17:04

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