胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同

• A.可食用
• B.一般不宜食用
• C.禁止食用
• D.返回原厂重新加工
• E.低温冷冻24小时后食用

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答案： B

本题解析：

生物性胖听是由于杀菌不彻底的残留微生物，或因罐头有裂缝，微生物从外界进入，在其中生长繁殖产气造成的。此类胖听常为两端凸起，叩击有明显鼓音，穿洞有腐败味气体逸出。

更新时间：2021-08-07 08:18

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