下列天然香料中抗氧化活性最强的是

• A.桂皮
• B.大料
• C.花椒
• D.桂丁
• E.草果药

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答案： A

本题解析：

大多数天然香料都具有抗氧化作用，因此天然香料加入到食品当中，不仅可改善食品风味，而且还可防止食品氧化变质。其中丁香和桂皮的抗氧化活性最强，其他次之。

更新时间：2021-07-14 13:36

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