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一养猪户,为增加瘦肉率,减少脂肪沉积,在饲料中非法添加某种禁用药物,造成猪肉中大量残留该药物,可引起食用者出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。猪肉中最可能残留的药物是(2012 真题上 184)

  • A. 孔雀石绿
  • B. 己烯雌酚
  • C. 氯霉素
  • D. 克伦特罗
  • E. 呋喃唑酮
答案: D
本题解析:

克伦特罗(俗称瘦肉精)是目前在畜禽养殖中非法使用较广泛的β-激动剂之一。

β-激动剂又称β-兴奋剂,是一类能与肾上腺素受体结合并激活该受体的药物。

能促进动物生长,提高畜禽瘦肉率,减少脂肪沉积,提高饲料转化率。

这类药物在动物体内半衰期长,消除缓慢,可残留于肌肉、肝和肺等可食组织。

人食用了具有较高残留浓度瘦肉精的动物产品,后会出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。

更新时间:2025-11-09 07:36
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