水产品在运输和加工等过程中非法添加的化学物质是

• A.亚硝酸盐、苯并比、杂环胺类
• B.孔雀石绿、甲醛、敌百虫、碱性黄
• C.多氯联苯、六六六、滴滴涕
• D.硝基呋喃类、硝基咪唑类、氯霉素

答案： B

本题解析：

水产品非法添加的化学物质涉及食品安全监管。

根据我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》及农业部相关公告，孔雀石绿、甲醛、敌百虫、碱性黄被明确列为水产品运输、贮存或加工中禁止使用的化学物质。

选项A涉及加工产生的污染物，选项C为环境污染物残留，选项D主要为兽药残留。

选项B所列物质符合题干中“非法添加”的特征。

更新时间：2025-08-01 04:29

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