适宜乳化的温度应控制的范围和乳化剂用量为

• A.40～60℃；0.25％～1％
• B.50～70℃；0.5％～10％
• C.10～30℃；0.5％～2.5％
• D.20～40℃：3％～30％
• E.30～50℃；0.5％～10％

答案： B

本题解析：

影响乳剂稳定性的因素：

乳化剂的用量：一般应控制在0.5％～10％，用量不足则乳化不完全，用量过大则形成的乳剂黏稠。

乳化及贮藏时的温度：一般认为适宜的乳化温度为50～70℃，乳剂贮藏期间过冷或过热均不利于乳剂的稳定。

更新时间：2022-10-21 13:19

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