2011年，央视曝光了中药材的加工黑幕，包括黄芪、党参、当归等在内的常用中药材在加工的过程中都经过了大量硫黄的熏制。记者还在调查中发现，用硫黄熏制药材，是一种普遍的做法，这种加工方法造成了中药材中大量的二氧化硫残留，严重威胁了人体健康。

• A.杀菌
• B.漂白
• C.防腐
• D.易于保存
• E.降低毒性成分

答案： E

本题解析：

有的中药材在加工或储藏中常使用硫黄熏蒸以达到杀菌防腐、漂白药材的目的。目前许多国家对药品或食品中残留的二氧化硫均作了严格的限量。《中国药典》用酸碱滴定法、气相色谱法、离子色谱法分别作为第一法、第二法、第三法测定经硫黄熏蒸处理过的药材或饮片中二氧化硫的残留量。规定二氧化硫残留量不得过400mg/kg的药材有：山药、天冬、天花粉、天麻、牛膝、白及、白术、白芍、党参、粉葛等。答案选E

更新时间：2022-09-26 05:36

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