下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是

• A.由C和C-COOH组成
• B.由C和C组成
• C.由C和N组成
• D.肽键有一定程度双键性质
• E.肽键可以自由旋转

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答案： D

本题解析：

氨基酸分子之间通过去水缩合形成肽链，在相邻两个氨基酸之间新生的酰胺键称为肽键。若许多氨基酸依次通过肽键相互连接，形成长链，称为多肽链。肽链中的游离氨基的一端称为氨基末端(C端)；游离羧基的一端称为羧基末端（N端）。蛋白质就是由许多氨基酸基末端残基组成的多肽链。

更新时间：2021-08-08 13:00

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