当对商业餐厅的厨房热加工间设置空调系统供冷/供热时，应选择下列哪种系统？（　　）

A.一次回风全空气系统
B.二次回风全空气系统
C.直流式全空气系统
D.新风加风机盘管系统

答案： C

本题解析：

根据《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》（GB 50736—2012）第7.3.18条规定，下列情况时，应采用直流式（全新风）空调系统：①夏季空调系统的室内空气比焓大于室外空气比焓；②系统所服务的各空调区排风量大于按负荷计算出的送风量；③室内散发有毒有害物质，以及防火防爆等要求不允许空气循环使用；④卫生或工艺要求采用直流式（全新风）空调系统。

直流式系统又称为全新风系统，这种系统送入室内的空气全部采用室外新风。送风在空调房间内进行热湿交换后，全部由排风管排到室外，没有回风管道，因此这种系统相当于一次回风系统回风量为零时的特殊情况。对于无菌、洁净系统宜采用直流式全空气的空调系统。厨房不宜设回风，宜设直流式全空气系统。

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