芬兰某连锁饭店提供“无人服务”的平价住宿，客人自己上网选饭店、订房、付款，然后得到一组密码，客人用这组密码进入房间，既不用办理入住，也不用办理离店，该饭店的服务创意在北欧市场反应良好，但住惯了传统饭店的客人对此并不认可，客人对该服务创意褒贬不一，这是由于饭店服务品质( )所造成的。
尽管饭店服务具有一定的客观标准，但是顾客对服务品质的评价往往带有很大的主观性，不同的顾客对同一服务品质的评价有时具有很大的不同，即使同一位顾客对同一服务在不同的时间也会有不同的评价。要提高服务品质，就必须研究顾客的需求，掌握顾客的心理，并注意提供差异化的服务。
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