热力消毒灭菌法的原理是：

• A.干扰细菌酶活性
• B.破坏细菌膜结构
• C.使菌体蛋白发生光解变性
• D.抑制细菌代谢和生长
• E.使菌体蛋白及酶变性凝固

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答案： E

本题解析：

热力灭菌法的原理是利用热力使微生物的蛋白质凝固变性、酶失活、细胞膜和细胞壁发生改变而导致其死亡。

更新时间：2021-12-30 18:55

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