关于食物氧热价的叙述，正确的是（　　）。

• A.食物氧热价分为生物热价和物理热价
• B.蛋白质的氧热价随耗氧量改变而改变
• C.指食物氧化时消耗1升氧所产生的热量
• D.指1克食物氧化时所释放的能量

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答案： C

本题解析：

A项，食物的热价分为生物热价和物理热价。B项，蛋白质的氧热价为18.9kJ/L。C项，食物氧热价指食物氧化时消耗1L O2所产生的热量。D项，1克食物氧化时所释放的能量称为食物的热价。

更新时间：2021-12-22 00:47

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• 2017年研究生《西医综合》真题

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