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如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是（ ）。
ABC三项，人体内的不饱和脂酸主要包括油酸、软油酸、亚油酸、α-亚麻酸和花生四烯酸等，前2种可自身合成，后3种必需从食物中摄取，称必需脂酸。如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体必需脂酸的缺乏。D项，胆固醇是以乙酰CoA为原料合成的，几乎全身各组织均可合成胆固醇，因此食物中长期缺乏植物油，不会导致体内胆固醇的减少。
