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特殊动力效应最为显著的食物是（ ）。
食物的特殊动力效应是指人体进食后（1小时至7～8小时左右）刺激机体额外消耗能量的作用。进食各种食物的特殊动力效应为：蛋白质30％（最强）、糖6％、脂肪4％、混合性食物10％。无机盐一般不产生特殊动力效应。
