谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用包括（　　）。

• A.参与氨的贮存和运输
• B.参与非氧化脱氨基
• C.参与转氨基
• D.参与蛋白质合成

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答案： A、C、D

本题解析：

A项，谷氨酸与氨生成的谷氨酰胺是氨的贮存和运输形式。BC两项，谷氨酸参与转氨基作用，但不参与非氧化脱氨基。D项，谷氨酸是编码氨基酸，能参与蛋白质的生物合成。

更新时间：2021-11-20 22:10

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