鞣质是

• A.多糖类
• B.复杂的化合物
• C.具有涩味的化合物
• D.多元酚类
• E.大分子化合物

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答案： D

本题解析：

鞣质是指由没食子酸(或其聚合物)的葡萄糖(及其他多元醇)酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚，是复杂的多元酚类、大分子化合物。

更新时间：2021-11-17 09:51

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