上述化合物中属非平面型分子，且水溶性较强的是

• A.二氢黄酮
• B.花色素
• C.查耳酮
• D.黄酮
• E.黄酮醇

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答案： A

本题解析：

黄酮、黄酮醇、查耳酮等为平面型分子，分子间引力较大，故难溶于水。而二氢黄酮及二氢黄酮醇等，因分子中的C环具有近似于半椅式的结构，系非平面型分子，分子间引力降低，故在水中溶解度稍大。异黄酮类化合物的B环受吡喃环羰基的立体阻碍，也不是平面型分子，故亲水性比平面型分子增加。花色素类虽具有平面型结构，但因以离子形式存在，具有盐的通性，故亲水性较强，水溶度较大。

更新时间：2021-11-08 17:29

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