麦芽的炒制方法是（ ）。

• A.清炒
• B.鼓炒
• C.土炒
• D.米炒
• E.烘焙

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答案： A

本题解析：

清炒分微炒，炒爆、炒焦、炒炭等。微炒又叫炒黄，如麦芽、谷芽用文火炒而不炒焦，既符合中医用药的经验，又保持了酶的活性，还增加香味，有利于提高医疗质量。

更新时间：2021-11-09 10:54

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