有关苷类成分的叙述，错误的是

• A.湿度和微生物不会影响其质量
• B.在55～60℃时干燥可破酶保苷
• C.为增加稳定性，含此类成分药材采集后应迅速干燥
• D.容易分解
• E.是复杂的有机化合物

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答案： A

本题解析：

水分与微生物的存在为苷类的水解提供了条件，某些微生物，如酵母菌会把苷中的糖原当作碳源消耗掉，只留下苷元。

更新时间：2021-11-05 04:31

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