关于咖啡因的理化性质，不正确的是（　　）。

• A.为白色柔韧有弱光的针状结晶
• B.露置于干燥空气中可风化，受热易升华
• C.碱性极弱，与强酸不能形成稳定的盐
• D.其水溶液遇鞣酸试液生成红棕色沉淀
• E.其饱和水溶液遇碘试液不发生沉淀

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答案： D

本题解析：

咖啡因的水溶液遇鞣酸试液生成白色沉淀。AB两项，咖啡因为白色或带极微黄绿色有丝光的针状结晶，可风化，受热易升华。C项，碱性极弱，与强酸不能形成稳定的盐。E项，咖啡因饱和水溶液遇碘试液不产生沉淀，但在稀盐酸存在下，咖啡因饱和水溶液与碘试液可生成溶于过量氢氧化钠试液的红棕色沉淀。

更新时间：2021-11-08 07:37

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