炒酸枣仁应用的火力是（ ）。

• A.武火
• B.中火
• C.文火
• D.微火
• E.文武火

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答案： C

本题解析：

炒酸枣仁：取净枣仁，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，内部黄色，有香气时，取出晾凉。用时捣碎。

更新时间：2021-11-14 04:52

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