不属于非特异性蛋白质稳定剂的是

• A.蔗糖
• B.海藻糖
• C.甘油
• D.1%山梨醇
• E.乳糖

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答案： E

本题解析：

糖和多元醇属于非特异性蛋白质稳定剂。常用的有蔗糖、海藻糖、甘油、甘露醇、山梨醇(1%～10%)。乳糖属于还原糖，会与氨基酸相互作用，因此不属于非特异性蛋白稳定剂。本题答案为E。

更新时间：2021-11-04 22:56

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