不宜用铁锅煎药错误的说法是

• A.化学性质不稳定，易氧化
• B.煎制时与中药所含多种成分发生化学反应
• C.汤液色泽不佳
• D.药液带有铁锈，引起恶心、呕吐
• E.传热快

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答案： E

本题解析：

采用铁质煎器煎煮的汤液色泽不佳，如诃子、苏木、地榆等所含的酚羟基化合物易与铁起化学变化而产生深紫色、黑绿色或黑色沉淀，有的经过长时间的煎煮，使药液带有铁锈，甚至引起恶心、呕吐。

更新时间：2021-11-03 08:35

包含此试题的试卷

• 2022中药学(士）专业实践能力模拟试卷7
• 中药学（师）《专业实践能力》综合练习4

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