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以西黄蓍胶为乳化剂形成乳剂,其乳化膜是

  • A.复合凝聚膜
  • B.液态膜
  • C.单分子乳化膜
  • D.多分子乳化膜
  • E.固体粉末乳化膜
查看答案 纠错
答案: D
本题解析:

多分子乳化膜:亲水性高分子化合物类乳化剂,在乳剂形成时被吸附于乳滴的表面,形成多分子乳化剂层,称为多分子乳化膜。强亲水性多分子乳化膜不仅阻止乳滴的合并,而且增加分散介质的黏度,使乳剂更稳定。如阿拉伯胶、西黄蓍胶、明胶等作乳化剂就能形成多分子膜。

更新时间:2021-11-04 04:37

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